吃货攻略--油茶铁板鸭

      青岛瑞香源食品有限公司 是一家专业生产咸味食品用香精和调味料的厂家。我公司推出的一款“茶油铁板鸭香膏 ”，操作简单便捷，省去使用鸭香膏，飘香剂，增鲜剂，透骨增香剂，乙基麦芽酚等多种原料的操作。口味正宗地道，鸭肉香气逼真。迎合了现代人寻觅的口感。广泛适用于各种烤鸭店，烤鸭连锁加盟，烤鸭技术培训基地等。

      现奉上配方：100只鸭，需要120公斤水， 铁板烧鸭辛料1.2 公斤，茶油铁板鸭香膏 0.75公斤， 盐3公斤， 糖 1 公斤， 味精0.8公斤。

   工艺：在120公斤水里加盐、糖、味精，铁板鸭辛料煮开，焖30 分钟，把水降到常温，把鸭子放进水里研制8 小时。捞出鸭子，晾干，挂脆皮水。再晾干，加到180 度的火炉中烤制 60分钟，即可出炉。

                                                   瑞香源---15年透骨增香剂生产厂家