膏状调味料的发展前景

 膏状调味料的发展前景

    膏状调味料是指动物肉及脂肪经酶解反应，生成氨基酸再与糖、其他合成氨基酸进行麦拉德反应，生成有香气的酱膏状产品。
  膏状调味料是由实在的物质经反应而成，所以对于增加食材的体香，掩盖异味，帮助产品耐高温等方面具有显著的效果。从而在食品工业被广泛的应用。
   在膏状产品、油状产品、粉状产品等三类形态中，我认为膏状产品最有发展前景。
   首先膏状调味料生产有实物，做成食品，嚼在口里，感觉天然一般，越嚼越香。有口感，这是具有发展前景的第一个优势。
    其次，它应用广泛，可以制作调配任何食品。再有市场上形成品类的奥尔良、川香鸡柳等都是粉状产品，实际上用膏也可以，把膏调成奥尔良、川香鸡柳等风味。市场量不可限量。还有正在市场大行其道的酱类产品，复配上合适的酱料，可使酱更鲜、更香、更入味。膏状量大，这是发展前景的第二个优势。
    膏状产品。要想获得发展，必须在工艺配方上有突破。配方要加香辛料或者香辛料精油，与肉及其他辅料一起反应。调鲜时加入现代科学技术做成鲜味剂，使鲜味柔和自然，鲜而不冲。调头香只需国际公司的调香方案，使头香柔且香，能有效的掩盖原辅料的杂味。
    总之膏状产品发展前景广阔，再加上高性价比，膏状产品将大行其道，畅销天下。

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